Ingrédients pour une cinquantaine de caramels :
100 g de sucre en poudre.
100 g de chocolat pâtissier.
100 g de beurre de Marrakech (voir la recette : Le beurre de Marrakech).
200 g de miel.
Versez tous les ingrédients dans une casserole à fonds épais et faites fondre sur feu doux en mélangeant constamment à la cuillère en bois.
Au bout d'une dizaine de minutes, versez la préparation dans un moule carré de 20 x 20 recouvert de papier sulfurisé beurré.
Laissez refroidir et découpez en carrés.
