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Têtes confites
Ingrédients :
  • La quantité de têtes que vous voulez.
  • 10 cuillères à soupe de sucre.
  • 100 g be beurre.


  • Prenez des têtes sèches. Attachez à l'extrémité de chacune d'elles 10 cm de ficelles.
    Faites fondre 100 g de beurre dans une petite casserole et trempez les têtes une à une, pas plus d'une secondes, dans le beurre fondu, en penchant la casserole si nécessaire.
    Égouttez-les au fur et à mesure sur un fil à linge en accrochant la ficelle à une pince à linge.
    Laissez-les une vingtaine de minute.
    Faites du caramel en chauffant 10 cuillères à soupe de sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau.
    Mélangez bien et dès que le caramel commence à se teinter, trempez les têtes une à une rapidement dans ce sirop.
    Égouttez à nouveau sur le fil à linge jusqu'à ce que le caramel ait durci.
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